Home / Articles posted byJana Vlková

Author: Jana Vlková

Pomazánka ze syrečků a lichořeřišnice

Pivo a lichořeřišnice, to je famozní kombinace. Do toho! Syreček nechejte temperovat nebo i pár dní dozrát. Pomazánka je lepší, pokud syreček již nemá „tvarohovité“ jádro. Pro 4 osoby stačí 200 g oblíbených syrečků ( 1 balíček) Květy lichořeřišnice nechte chvilku na kuchyňské lince, aby vycestoval hmyz. Poté pár květů odeberte na ozdobu a zbytek nasekejte nadrobno. Výhonky přeberte, zkont...
Čti více

Zpravodaj 014

Orkán, který se prohnal v posledním zářijovém dnu Českem, ve mně podnítil podzimní melancholii. Když jsem v zahradě sbírala popadané plody, stále mi v hlavě hučela báseň: Na září, na září, těšili se sadaři. Když se hodně natěšili, holé stromy po nich zbyly. A propos neboli mimochodem, nevíte, kdo je jejím autorem? Nevím totiž, jestli mi připadá naprosto geniální nebo úplně blbá. Říjen nám mává od...
Čti více

Nakládaná měsíčková poupata

V zimě vám na pávičce vykvetou. Květy sbírejte těsně před rozpukem. Mohou mít už klubající se lístečky. Neomývejte je.  V 1 litru vody rozpusťte asi 400 g soli. Měl by vzniknout nasycený roztok a přidejte svazeček suchých bylinek podle dostupnosti: bobkový list, tymián, rozmarýn, saturejka..., 3–5 hřebíčků, lžičku celého černého pepře. Vložte poupata  a nechte macerovat v lednici ...
Čti více

Zpravodaj 013

Srpen v trapu. Tropická vedra střídaly bouře, až napršelo dokonce i tolik, že to stačilo na podnícení růstu hub. Byl to dobrý srpen! Září se francouzsky řekne „rentrée“, tedy návrat, žádný septembre, jak byste si mysleli. U nich to znamená, že se děti vrátily do škol a dospělí do kanceláří. A všichni mají jakýsi legitimizovaný „dojezd“. Rozumějte ještě tak týden, dva, tři… práce furt nikde.  I u ...
Čti více

Omeleta s květy yuccy

Jídlo se jmenuje "flor de izote" a je to normální úplně normální jídlo ve střední Americe - Mexiko, Salvador, Quatemala atd.  Z yuccy tam jedí i kořeny/hlízy. Květy yuccy by se měly sklízet hned po rozkvětu. Doma je zbavte tyčinek a pestíků. Na másle nebo slunečnicovém oleji (jak to máte rádi) orestujte na drobno nakrájenou jarní cibulku. Přidejte květy očištěné květy yuccy a chvilku poduste. Os...
Čti více

Řebříček obecný (Achillea millefolium)

Řebříček obecný je vytrvalá bylina vysoká až 80 cm. Lodyha je přímá, nahoře větvená, často na bázi hranatá, chlupatá. Listy jsou střídavé, přisedlé, peřenosečné. Květy tvoří drobné úbory, které měří okolo 6 mm v průměru. Každý úbor je složen asi z dvaceti trubkovitých květů žlutavé barvy a pěti bílých nebo narůžovělých jazykovitých květů na obvodu. Úbory jsou uspořádány do hustého květenství o prů...
Čti více

Studená polévka Vichyssoise s květy česneku

Neobjevený poklad do horkých dní Jeden pórek nakrájejte na malé kousky. Můžete použít i větší množství zelené části. Na mírném ohni rozpusťte polévkovou lžíci másla a pórek na něm orestujte. Duste chvilku pod pokličkou na nízkou teplotu. Tři brambory nakrájejte na kostičky a přidejte k pórku. Přilijte asi 1 litr zeleninového nebo drůbežího vývaru. Vařte, dokud nejsou brambory měkké....
Čti více

Zpravodaj 012

Vážení a milí blažení kytkožrouti, myslím, že se červenec vyvedl. Hned na začátku se na mne nalepila radostná mantra. Za její vznik je zodpovědná i moje americká kamarádka dotazem ze dne 5.7., dle mého nejapným: „Jak to že najednou v Praze nic nefunguje?“ „Jsou prázdniny, veřejná doprava jezdí s velikými intervaly, nebo vůbec, máme ty husovocyrilometodějské svátky (aha, to je dneska), na něž lid...
Čti více

Plněná rajčata letní a studená

Jedno velké rajče s dobrým chlebíkem vydá na vynikající večeři do vedra. Rajčata by měla být velká a ne úplně zralá. Usnadní to práci. Na dvě rajčata počítejte jedno velké vejce vařené na tvrdo a jeden balíček čerstvého sýra. Nejlíp vyhovuje Palouček, který je rozpočtově přátelštější než všudypřítomná Lučina. (Tohle není reklama, ale jen rada) Natrhejte si květy lichořeřišnice a mladé výh...
Čti více

Tarator se šruchou a brutnákem

Existuje nezřetelná hranice mezi řeckými tzatziki a bulharským taratorem. Obojí jsou nutná a chutná letní jídla. Poměry zastoupených surovin jsou dosti libovolné. Nasbírejte pokud možno nevykvetlé výhonky šruchy, pozdní mateřídoušku nebo yzop a brutnák - květy a případně i listy, pokud najdete mladé a šťavnaté. Nasbíreje si na ozdobu i nějaký kvetoucí česnek - převislý, kýlnatý, tuhý, čínská p...
Čti více
Top