Home / Articles posted byJana Vlková

Author: Jana Vlková

Česnáček lékařský (Alliaria petiolata)

Dvouletá nebo vytrvalá bylina, vysoká obvykle 30 až 80 cm, za velmi výhodných životních podmínek až 1 m. Lodyha je přímá a většinou nevětvená. Listy jsou dlouze řapíkaté, v dolní části rostliny ledvinité nebo okrouhlé, blíže květenství trojúhelníkovitě vejčité, vždy na bázi srdčité. Okraj mají vroubkovaný nebo hrubě zubatý. Květenstvím je krátký hrozen drobných bílých květů. Kde a kdy r...
Čti více

Zpravodaj 008

Milí blažení kytkožrouti, Chce se mi zvolat: „Pusťte myš a klávesnici a alou na fialky!“ Za týden už možná nebudou. Je tu bezskrupulózní jaro se všemi svými radovánkami. Vy, kteří se zajímáte o květinové gurmánství, víte bez připomínání, jak je duben štědrý. Tolik lahodného listíčka se už nikdy v roce nenajde. Ale dost bylo pobídek, abyste naskočili do vegetačního rychlovlaku. On už totiž odstarto...
Čti více

Zpravodaj 007

Milí blažení kytkožrouti, až vám přijde příští zpravodaj, tak už bude mít tato sezona za sebou první dva semináře. To nám to utíká, co? Tak si to zase nenechejte proklouznout mezi prsty. Letos doporučuji Vaší pozornosti i novinku - free style cooking tedy vaření bez hranic. Napřed se svěřím, co se mi stalo. V posledním únorovém týdnu už jsem měla dvě besedy. Na té jedné proběhla přibližně tato ko...
Čti více

Kulinární popel

Popel se dříve hojněse používal při přípravě sýrů, kde fungoval jako konzervant. Dnes je popel hvězdou skandinávské kuchyně nebo se v něm pečou brambory. Z kulinárního sena  z předešlé sezony nebo přebytků různých aromatických bylin si můžete vypálit vlastní kulinární popel. Je žádoucí, aby se do něj nedostala hlína, takže seno nemůžete pálit v ohništi na zemi.
Čti více

Bílý sýr v popelu

Použijte čerstvý sýr tvarohovité konzistence. Nejlépe se hodí nízké válečky ve slaném nálevu. Sýr vyjměte z nálevu a nechejte několik hodin na ubrousku. Průběžně obracejte Pokud nemáte čerstvý sýr, hodí se tvrdý tvaroh. Ten před aplikací kulinárního popela nechte chvíli prosolit. Kulinární popel aplikujte sítkem ze všech stran. Vložte do lože z kulinárního sena. Uložte v chladné místnosti&nbs...
Čti více

Kopretina bílá (Leucanthemum vulgare)

Dvouletá, někdy i vytrvalá bylina, vysoká 30 až 80 cm. Lodyha je většinou přímá, nevětvená. V době květu jsou přízemní listy zúžené v dlouhý řapík s nepravidelně vroubkovanou čepelí, horní lodyžní listy jsou přisedlé. Jednotlivé květy tvoří úbory vyrůstající po jednom na konci lodyhy. Stanoviště Dříve bývala kopretina součástí každého lučního porostu. S intenzivním pěstováním t...
Čti více

Barborka obecná (Barbarea vulgaris)

Vytrvalá bylina, vysoká 30–50 cm. Lodyha je přímá a podle výživnosti stanoviště může být v horní polovině větvená. Listy vyrůstají v listové růžici. Spodní listy mají zřetelný řapík, listy na lodyze jsou přisedlé. Listy i lodyha mají sytě zelenou barvu a jsou lesklé. Květenství tvoří hrozen zlatožlutých čtyřčetných květů.   Stanoviště Má ráda náspy, výsypky a rumiště s chudou a...
Čti více

Brutnák lékařský (Borago officinalis)

Jednoletá bylina, v přírodě vysoká 20 až 40 cm, v zahradách až 60 cm. Lodyha je přímá, jednoduchá nebo chudě větvená. Listy jsou celokrajné, se zvlněným okrajem. Celá rostlina je chlupatá. Květy mají modrou kolovitou korunu o průměru 15 až 20 mm. Stanoviště Je to rostlina teplomilná; v Česku ve volné přírodě vyhledává nižší polohy. Volně roste na Moravě. Pěstování j...
Čti více

Hovězí vývar s barborkou obecnou

Maso vařte s celou cibulí v osolené vodě asi 3 hodiny. Přidejte kořenovou zeleninu a vařte asi 20 minut. Chvilku před dokončením uvařte nudličky podle návodu v osolené vodě,  slijte a vložte do polévky. Barborku obecnou proberte a  dobře vyperte. Nakrájejte ho jen velmi hrubě.  Polévku odstavte z plamene a vhoďte do ní nakrájené barborku. Je třeba ji jen j...
Čti více

Zpravodaj 006

Vážení blažení kytkožrouti, tak snad jste to tentokrát stihli rozkliknout ještě než dohoukaly sirény. Doufám, že jste celý leden pilně lenošili a teď už se ve Vás pomalu probouzí síla. Za námi jsou totiž Hromnice, pohanský svátek, který se letos opravdu vydařil pěknou vichřicí. Křesťanský katechismus má téhož dne Očišťování Panny Marie, což znamená konec šestinedělí. Ať jste pohané či křesť...
Čti více
Top