Home / Archive by category "Recepty z jedlých kytek"

Recepty z jedlých kytek

Salát z červené čočky a zelených bylin

Čočku uvařte do měkka. Červená čočka je loupaná, proto se nemusí namáčet a stačí jí 10 minut varu. Uvařenou čočku slijte přes cedník a odložte do misky, než připravíte zálivku. Ocet smíchejte s hořčicí, kořením a solí, přilijte olej a metličkou vyšlehejte hladkou zálivku. Nalijte na ještě teplou čočku a opatrně promíchejte. Snažte se, aby se vám čočka nerozpadala pod rukama, nebo čímk...
Čti více

Palačinky s trešňovými květy

Černé kakako a bílé květy vytvářejí nádhernou kombinaci. Jako dekorace na palačinky s marmeládou jsou neocenitelné. Umichejte palačinkové těsto podle vlastního oblíbeného receptu a dejte odpočinout, aby mouka nabobtnala. Na rozpálený olej nalévejte těsto a smažte palačinky podle vlastních zvyklostí - tenké nebo macaté. Naplňte kyselou červenou marmeládou, jedině tak vyniknou další květino...
Čti více

Falešný Sachr s květy třešní

Květy trešní tvoří neopakovatelný akord s čokoládou. Ale ty dezerty jsou jako sen. Květy neobyčejně rychle hnědnou. Upečte perník podle konfekčního návodu, jaký je na pytlíku z obchodu. Přidejte opravdu hodně hořkého holandského kakaa. (žádné instatní sladké náhražky) Perník nechte vychladnout a rozkrojte na polovinu. Namažte dobrou meruňkovou marmeládouů. Připravte tmavou čokoládovou...
Čti více

Kopřivová tempura

Tempura v Asii, to je asi něco jako knedlíky v Rakouskouherské říši a Německu dohromady. Můžete cokoliv. Z hladké mouky a studené vody umíchejte metličkou řídké těstíčko. Nechte půl hodiny odpočinout v lednici. Rozpalte olej na smažení na nejvyšší možnou teplotu (fritovací hrnec na maximum, obvykle 180 °C). Do těstíčka přidejte kostku ledu, aby si udrželo nízkou teplotu. Pracujte s...
Čti více

Bílý sýr v popelu

Použijte čerstvý sýr tvarohovité konzistence. Nejlépe se hodí nízké válečky ve slaném nálevu. Sýr vyjměte z nálevu a nechejte několik hodin na ubrousku. Průběžně obracejte Pokud nemáte čerstvý sýr, hodí se tvrdý tvaroh. Ten před aplikací kulinárního popela nechte chvíli prosolit. Kulinární popel aplikujte sítkem ze všech stran. Vložte do lože z kulinárního sena. Uložte v chladné místnosti&nbs...
Čti více

Hovězí vývar s barborkou obecnou

Maso vařte s celou cibulí v osolené vodě asi 3 hodiny. Přidejte kořenovou zeleninu a vařte asi 20 minut. Chvilku před dokončením uvařte nudličky podle návodu v osolené vodě,  slijte a vložte do polévky. Barborku obecnou proberte a  dobře vyperte. Nakrájejte ho jen velmi hrubě.  Polévku odstavte z plamene a vhoďte do ní nakrájené barborku. Je třeba ji jen j...
Čti více

Souflé s pampeliškovými kapary

Pampeliškové kapary mají široké použití i v zimní kuchyni. Souflé je recept, kterým okouzlíte stolovníky. Jeho příprava je jednoduchá, ale má jeden zádrhel. Musíte vydržete neotevírat troubu, když se peče. Když nevydržíte, souflé  splaskne. Polohrubou mouku opražte na másle. Přidejte mléko a vymíchejte hladký bešamel. Nechejte vychladnout a mezitím si rozdělte vajíčka na žloutky a b...
Čti více

Pampeliškový sirup

Pampelišky jsou jednou z nejvděčnějších květinových surovin.  Pampeliškový sirup je vynikajícím základem pro letní sorbety Používáme žluté části rostlin. Doma můžeme obrat větší části lůžek. Květy nepereme, pouze vysypeme hmyz. Nacpeme do lahví a zalijeme bílým vínem nižší kvality. Za 2 až 3 dny scedíme, Svaříme s cukrem a trochu citronové šťávy Plníme do lahví s patentním uzávěr...
Čti více

Pampeliškové kapary

Pampeliškové kapary dávají skvělý poměr cena výkon. V zimě jsou bezvaným prostředkem pro přežití období bez kvítí a býlí Trháme pouze pěkná pevná poupata. Dome je pečlivě mnohokrát omyjeme. (pampelišky mléčí a poupata jsou obalena jemnými chloupky) Květy nasypeme do sklenic, prosolíme, zavřeme a necháme 24 hodin uležet. Další den zalijeme převařenou vodou, pevně zatáhneme víčko a ste...
Čti více

Nakládaný plísňový sýr

          Česnek viničný je často nazývám  divokým šnytlíkem. Je ovšem o trochu ostřejší. S bílým plísňovým sýrem ladí výborně. Česnek oklepeme a  myjeme, dokud není čistý. Necháme nadzemní část, ale i cibulky s kořínky. Hermelín omotáme stonky s cibulkami,  dáme do nádoby Zalijeme olejem. Necháme odležet týden až dva. Podáváme s tmavým chl...
Čti více
Top