Home / Archive by category "Recepty z jedlých kytek"

Recepty z jedlých kytek

Pampelišková cibulačka

Pampeliškové listy v jiných polévkách tak dobře nevyniknou. S cibulačkou si ale můžete pohrát, poměr cibule a listů lze prakticky libovolně měnit. Pampeliškové listy (asi půl kila) dobře omyjte. Ve velkém hrnci ohřejte asi 1,5 litru osolené vody. Vhoďte listy a nechte je asi 1 minutu spařit. Stáhněte z ohně, sceďte, prolijte ledovou vodou, aby nezhnědly, a dejte stranou. Pokrájejte asi na 3cm ko...
Čti více

Zapečené těstoviny s kopřivou

Kopřivy jsou vynikající jarní náhrada špenátu. Výborně se rozumějí nejen s těstovinami, ale i třeba se špekem. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu nebo použijte těstoviny "od včerejška" tedy z předešlého dne. Kopřivy prohlédněte, zda na nich nehoduje hmyz, omyjte a nasekejte na drobno. Pracujte raději v rukavicích. Špek nakrájete na kostičky, vejce osolte a  rozkvedlejte s trochou...
Čti více

Těstovinový salát s jarní nadílkou

Plané jedlé rostliny můžete použít v kombinaci s jakýmikoliv těstovinami. V receptu jsou použity "mašličky", ale můžou to být kolínka nebo klidně nasekané špagety. Těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě, propláchneme a pokud se jedná o levnější nebo bezvaječnou variantu přidáme trochu oleje, aby se nelepily. Přebereme "zeleninu" z louky. V tomto receptu je použit česnek viničný, svízel p...
Čti více

Dezinfekční ocet

Recept na dezinfekční ocet pochází z lékopisu z roku 1748. Je také podle legendy o svém vzniku nazývám Ocet 4 zlodějů. Postup: V 1 litru vinného octa nechejte vymáčet sušené byliny (použijte ty, které máte a v množství, které dá rozum) Hrstička sušeného drhnutého rozmarýnu Hrstička sušené drhnuté levandule Hrstička sušené drhnuté saturejky Hrstička sušené drcené šalvěje Hrst sušeného dr...
Čti více

Ceviche s planou zeleninou

Plané jedlé rostliny v kombinaci s marinovanou rybou jsou  vynikající. Spolu s osvěžující šťávou z limentky tvoří dokonalý životabudič. Rybu je třeba naložit přibližně 6 hodin před podáváním. (V marinádě by neměla ležet příliš dlouho, pak „zhadrovatí“. Na ceviche se hodí ryby s bílým masem nebo žralok. Filety z ryby osušte v papírovém ubrousku a nakrájejte na menší kousky. Na jednu porci počí...
Čti více

Šafránová rýže na celou sezonu

Králem mezi jedlými květy je měsíček lékařský. Dokáže vládnout totiž i v  zimě. Středoevropská náhražka šafránu. Recept je jednoduchý. Pracujte jak jste zvyklí. Uduste nebo uvařte rýži, jakou máte rádi. Třeba i ve varném sáčku. V receptu je použita směs jasmínové a hnědé rýže od mého předního dodavatele z hokynářství na Evropské třídě. Rýži propláchněte a krátce orestujte na trošce slune...
Čti více
Top