Home / Archive by category "Recepty z jedlých kytek"

Recepty z jedlých kytek

Nakládaná měsíčková poupata

V zimě vám na pávičce vykvetou. Květy sbírejte těsně před rozpukem. Mohou mít už klubající se lístečky. Neomývejte je.  V 1 litru vody rozpusťte asi 400 g soli. Měl by vzniknout nasycený roztok a přidejte svazeček suchých bylinek podle dostupnosti: bobkový list, tymián, rozmarýn, saturejka..., 3–5 hřebíčků, lžičku celého černého pepře. Vložte poupata  a nechte macerovat v lednici ...
Čti více

Omeleta s květy yuccy

Jídlo se jmenuje "flor de izote" a je to normální úplně normální jídlo ve střední Americe - Mexiko, Salvador, Quatemala atd.  Z yuccy tam jedí i kořeny/hlízy. Květy yuccy by se měly sklízet hned po rozkvětu. Doma je zbavte tyčinek a pestíků. Na másle nebo slunečnicovém oleji (jak to máte rádi) orestujte na drobno nakrájenou jarní cibulku. Přidejte květy očištěné květy yuccy a chvilku poduste. Os...
Čti více

Studená polévka Vichyssoise s květy česneku

Neobjevený poklad do horkých dní Jeden pórek nakrájejte na malé kousky. Můžete použít i větší množství zelené části. Na mírném ohni rozpusťte polévkovou lžíci másla a pórek na něm orestujte. Duste chvilku pod pokličkou na nízkou teplotu. Tři brambory nakrájejte na kostičky a přidejte k pórku. Přilijte asi 1 litr zeleninového nebo drůbežího vývaru. Vařte, dokud nejsou brambory měkké....
Čti více

Plněná rajčata letní a studená

Jedno velké rajče s dobrým chlebíkem vydá na vynikající večeři do vedra. Rajčata by měla být velká a ne úplně zralá. Usnadní to práci. Na dvě rajčata počítejte jedno velké vejce vařené na tvrdo a jeden balíček čerstvého sýra. Nejlíp vyhovuje Palouček, který je rozpočtově přátelštější než všudypřítomná Lučina. (Tohle není reklama, ale jen rada) Natrhejte si květy lichořeřišnice a mladé výh...
Čti více

Tarator se šruchou a brutnákem

Existuje nezřetelná hranice mezi řeckými tzatziki a bulharským taratorem. Obojí jsou nutná a chutná letní jídla. Poměry zastoupených surovin jsou dosti libovolné. Nasbírejte pokud možno nevykvetlé výhonky šruchy, pozdní mateřídoušku nebo yzop a brutnák - květy a případně i listy, pokud najdete mladé a šťavnaté. Nasbíreje si na ozdobu i nějaký kvetoucí česnek - převislý, kýlnatý, tuhý, čínská p...
Čti více

Hermelín ve svatolině

Hermelín nebo jiný sýr vhodný k nakládání do oleje (třeba balkánský sýr nebo fetu), nakrájejte  jak to máte rádi: hermelín na půlky nebo na měsíčky ostatní třeba na kostičky. Máte-li čerstvou svatolinu, nechte pár minut na kuchyňské lince, aby vycestoval hmyz. Neomývejte vodou! Sušenou použijte bez dalšího. Do láhve s patentním víčkem klaďte střídavě kousky sýra a květy. Zalijte olejem a n...
Čti více

Růžová šarlota s červenými květy

V kastrolku zahřejte trochu vodu s třemi lžícemi levandulového sirupu. Můžete přidat trochu citronové šťávy a nechat vymáčet kousek citronové kůry Do studené vody vložte 6 plátků želatiny, aby se nasákly vodou Připravte si cukrářské piškoty (1 velký balíček) a namáčejte rychle zprudka do zředěného sirupu asi tak na 2 sekundy, aby se nasákly, ale nerozmočily. Vyložte jimi formu (nejlépe o p...
Čti více

Plevelový makaróňák

Tohle jídlo by daleko estetičtěji vyniklo, kdybyste ho upelkli v bábovce s nepřilnavým povrchem. Půl balíčku makarónů uvařte v osolené vodě. Po slití propláchněte studenou vodou, aby se neslepily.Mezitím dobře očistěte všechny plevele, které mát k dispozici. Nejlépe se hodí různé merlíkovité - merlík obrovský, merlík bílý, lebeda zahradní - anebo brukvovité - hořčice rolní, křez úzkolis...
Čti více

Salát z červené čočky a zelených bylin

Čočku uvařte do měkka. Červená čočka je loupaná, proto se nemusí namáčet a stačí jí 10 minut varu. Uvařenou čočku slijte přes cedník a odložte do misky, než připravíte zálivku. Ocet smíchejte s hořčicí, kořením a solí, přilijte olej a metličkou vyšlehejte hladkou zálivku. Nalijte na ještě teplou čočku a opatrně promíchejte. Snažte se, aby se vám čočka nerozpadala pod rukama, nebo čímk...
Čti více

Palačinky s trešňovými květy

Černé kakako a bílé květy vytvářejí nádhernou kombinaci. Jako dekorace na palačinky s marmeládou jsou neocenitelné. Umichejte palačinkové těsto podle vlastního oblíbeného receptu a dejte odpočinout, aby mouka nabobtnala. Na rozpálený olej nalévejte těsto a smažte palačinky podle vlastních zvyklostí - tenké nebo macaté. Naplňte kyselou červenou marmeládou, jedině tak vyniknou další květino...
Čti více
Top