Home / Archive by category "Recepty z jedlých kytek"

Recepty z jedlých kytek

Bílý sýr v popelu

Použijte čerstvý sýr tvarohovité konzistence. Nejlépe se hodí nízké válečky ve slaném nálevu. Sýr vyjměte z nálevu a nechejte několik hodin na ubrousku. Průběžně obracejte Pokud nemáte čerstvý sýr, hodí se tvrdý tvaroh. Ten před aplikací kulinárního popela nechte chvíli prosolit. Kulinární popel aplikujte sítkem ze všech stran. Vložte do lože z kulinárního sena. Uložte v chladné místnosti&nbs...
Čti více

Hovězí vývar s barborkou obecnou

Maso vařte s celou cibulí v osolené vodě asi 3 hodiny. Přidejte kořenovou zeleninu a vařte asi 20 minut. Chvilku před dokončením uvařte nudličky podle návodu v osolené vodě,  slijte a vložte do polévky. Barborku obecnou proberte a  dobře vyperte. Nakrájejte ho jen velmi hrubě.  Polévku odstavte z plamene a vhoďte do ní nakrájené barborku. Je třeba ji jen j...
Čti více

Souflé s pampeliškovými kapary

Pampeliškové kapary mají široké použití i v zimní kuchyni. Souflé je recept, kterým okouzlíte stolovníky. Jeho příprava je jednoduchá, ale má jeden zádrhel. Musíte vydržete neotevírat troubu, když se peče. Když nevydržíte, souflé  splaskne. Polohrubou mouku opražte na másle. Přidejte mléko a vymíchejte hladký bešamel. Nechejte vychladnout a mezitím si rozdělte vajíčka na žloutky a b...
Čti více

Pampeliškový sirup

Pampelišky jsou jednou z nejvděčnějších květinových surovin.  Pampeliškový sirup je vynikajícím základem pro letní sorbety Používáme žluté části rostlin. Doma můžeme obrat větší části lůžek. Květy nepereme, pouze vysypeme hmyz. Nacpeme do lahví a zalijeme bílým vínem nižší kvality. Za 2 až 3 dny scedíme, Svaříme s cukrem a trochu citronové šťávy Plníme do lahví s patentním uzávěr...
Čti více

Pampeliškové kapary

Pampeliškové kapary dávají skvělý poměr cena výkon. V zimě jsou bezvaným prostředkem pro přežití období bez kvítí a býlí Trháme pouze pěkná pevná poupata. Dome je pečlivě mnohokrát omyjeme. (pampelišky mléčí a poupata jsou obalena jemnými chloupky) Květy nasypeme do sklenic, prosolíme, zavřeme a necháme 24 hodin uležet. Další den zalijeme převařenou vodou, pevně zatáhneme víčko a ste...
Čti více

Nakládaný plísňový sýr

          Česnek viničný je často nazývám  divokým šnytlíkem. Je ovšem o trochu ostřejší. S bílým plísňovým sýrem ladí výborně. Česnek oklepeme a  myjeme, dokud není čistý. Necháme nadzemní část, ale i cibulky s kořínky. Hermelín omotáme stonky s cibulkami,  dáme do nádoby Zalijeme olejem. Necháme odležet týden až dva. Podáváme s tmavým chl...
Čti více

Kuřátko v seně

Kulinární seno nachází nelepší použití při pečení masa na kosti. Kuře opereme a posolíme ze všech stran Vezme velkou hrst sena a rozprostřeme ji v pekáči. Potřebujeme pekáč s pokličkou. Kuře vložíme do lůžka ze sena a přikryjeme zbytkem sena a pokličkou. Pečeme podle velikosti pokud možno na 150 stupňů. Nepodléváme. Kuře z obchodu pustí dost vody. Před podáváním seno očistíme. Dr...
Čti více

Shake z mraženého ovoce a listí

Mražené ovoce se překvapivě dobře snoubí s nejrůznějším mladým listíčkem. Dá se vyjídat lžičkou nebo pít jako velmi hustý džus Zamražené ovoce necháme chvilku povolit v pokojové teplotě Listí ze záhonků velmi dobře omyjeme. Zde použit pozdní sběr rokety a rukoly Přidáme mrkev nakrájenou na hrubá kolečka a zakapeme šťávou z limetky nebo z citronu Všechno rozmixujeme dle vlastního vkus...
Čti více

Hořčice z lichořeřišnice

Lichořeřišnice může být používána na sto způsobů. Díky své pikantnosti se některé úpravy hodí i jako zimní konzervy. Potřebujeme větší množství květů lichořeřišnice . Hodí se hromadná sklizeň před očekávanými přízemními mrazíky. Květy dobře omyjeme, protože se zpravidla válí na zemi. Přidáme přibližně stejné (váhové) množství soli a pár kapek citronu Rozdrtíme tyčovým mixérem a plním...
Čti více

Rýže s medvědím česnekem a fialkami

  Fialky se překvapivě velmi dobře snášejí i se slanými pokromy Česnek medvědí dobře omyjeme a nakrájíme na hrubé proužky. Fialky lehce opereme, aby neztratily vůni. Pokud máme při ruce další býlí přidáme. Rýži uvaříme podle návodu a necháme lehce vychladnout, aby se kvítí prudce nespařilo Přidáme k rýži a podáváme samotné nebo s masem.  
Čti více
Top