Home / Archive by category "Recepty z jedlých kytek"

Recepty z jedlých kytek

Nakládané vánoční stromečky

Výhonky smrků se mohou sklízet jen v druhé polovině května. Dají se ale naložit na celou zimu. Je to jednoduché. Natrháme ještě nerozvité smrkové výhonky. Trháme na čistém místě, abychom je nemuseli omývat. Lehce přebereme, odstratníme šupinatá pouzdra a plníme do lahví. Můžeme přisypat trochu hořčičného semínka V kastrolku svaříme 250 ml  8% octa a přidáme 750 ml vody a lžíci soli. Poměr ...
Čti více

Rajská polévka s nudlemi a bršlicí

Bršlice je vlastně divoká petržel. Rajská polévka může mít tolik podob, kolik hospodyněk ji vaří.  V hrnci rozpusťte lžíci másla. Cibuli nakrájejte na kostičky a nechejte zesklovatět. Přihoďte jeden brambor nakrájený na kostičky a zlehka orestujte. Zalijte asi půl litrem vývaru. Vařte, dokud brambor nezměkne ( 10 minut), přidejte kvalitní passatu nebo rajský protlak a ještě zlehka provařte. Nudl...
Čti více

Těstoviny s divokou brokolicí

Divoká brokolice neboli vesnovka obecná (Cardaria draba) má velmi krátkou sezonu, kterou je třeba využít. Libovolné těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu Vesnovka, kterou jste nasbírali rukama, takže žádné další domácí úpravy nepotřebuje, nechejte chvilku na  kuchyňské lince, aby vycestoval hmyz. Můžete ji lehce opláchnout, ale většinou to není nutné. Na pánvičce rozhřejte máslo a ve...
Čti více

Špagety s čerstvým pestem

Princip pesta je listí + ořech + olej + kyselá složka. Takže kombinujte a zkoušejte. Listy musí být mladé, ideálně šťavnaté. Ořechy mohou být libovolné, včetně slaných buráků, z olejnatých plodů. Olej vůbec nemusí být olivový, ale poiuze kvalitní. Kyselá složka  brzdí oxidaci. Může to být citron, kvalitní ovocný ocet nebo bílé víno. V tomto receptu jsou použity listy česneku podivné...
Čti více

Pampelišková cibulačka

Pampeliškové listy v jiných polévkách tak dobře nevyniknou. S cibulačkou si ale můžete pohrát, poměr cibule a listů lze prakticky libovolně měnit. Pampeliškové listy (asi půl kila) dobře omyjte. Ve velkém hrnci ohřejte asi 1,5 litru osolené vody. Vhoďte listy a nechte je asi 1 minutu spařit. Stáhněte z ohně, sceďte, prolijte ledovou vodou, aby nezhnědly, a dejte stranou. Pokrájejte asi na 3cm ko...
Čti více

Zapečené těstoviny s kopřivou

Kopřivy jsou vynikající jarní náhrada špenátu. Výborně se rozumějí nejen s těstovinami, ale i třeba se špekem. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu nebo použijte těstoviny "od včerejška" tedy z předešlého dne. Kopřivy prohlédněte, zda na nich nehoduje hmyz, omyjte a nasekejte na drobno. Pracujte raději v rukavicích. Špek nakrájete na kostičky, vejce osolte a  rozkvedlejte s trochou...
Čti více
Top