Bonbony z jablek a fenyklových semínekJana Vlková
, , , ,

Fenyklové bonbony – vlastně hašlerky v čokoládě

Fenykl je nejdominantnější hašlerková chuť. Ta pravá má samozřejmě tajné složení. Chuť bonbonů z jablečných přebytků překvapí. Vzhledem k tomu, že doma nepřidáváme žádné konzervanty je jejich přirozená barva v lehkém…
Fenyklový likérJana Vlková
, , ,

Fenyklový likér

Tenhle nápoj by měl spíš patřit mezi medicíny. Na rozházené zažívání je to dokonalý balzám. Jako pochutnání je spíš jen pro znalce. Do 0,5 litr alkoholu, naložíme 1 polévkovou lžíci fenyklového semínka. Pokud máme…
Dřín obecný (Cronus mas)Jana Vlkovu
, ,

Dřínkové chutney

Chutney z dřínek lze dělat z libovolných přírodní bobulí. Pikantní chuť nejen chilli papriček doplní zajímavá černucha damašská. Přes noc necháme odležet 1 kg dřínek s 200 g cukru, 250 ml vinného octa . Můžeme…
Hořčice z květů lichořeřišniceJana Vlková
, , ,

Hořčice z lichořeřišnice

Lichořeřišnice může být používána na sto způsobů. Díky své pikantnosti se některé úpravy hodí i jako zimní konzervy. Buďte vždy připraveni na. Sklízejte všechny květy pár dní před prvními přízemními mrazíky.   …
Čatní z planých bobulíJana Vlková
, ,

Chilli chutney z planého ovoce

K výrobě můžete použít jakékoliv bobule plané i kulturní nebo obojí dohromady. Hložinky, dřínky, bezinky, angrešt, rybíz, ostružiny - nejlépe v nějaké neopakovatelné směsi. 1 kg rozmačkaného planého ovoce necháme…
Červené víno s levandulí
, ,

Levandulové víno na vaření

Levandulové víno se dá dělat z čerstvé i sušené levandule. Je to zázrak, ale na podlévání červeného masa v zimě. Na pití to je "velmi speciální".
Nakládané smrkové výhonkyJana Vlková
,

Nakládané vánoční stromečky

Výhonky smrků se mohou sklízet jen v druhé polovině května. Dají se ale naložit na celou zimu. Je to jednoduché.
Bylinkový dezinfekční ocet. Ocet 4 zlodějůJana Vlková
, ,

Dezinfekční ocet

Dezinfekční ocet k vnějšímu i vnitřnímu použití se připravuje z léčivých bylin a česneku. Zevně přináší také úlevu při štípnutí, hematomech, horečce. Vrací svěžest vlasům i pleti. Neředěný se může používat na omývání povrchů a osvěžování vzduchu. Ředěný vodou přináší úlevu při dýchání, používá se jako kloktadlo.
Měsíčková poupata nakládaná v olejiJana Vlková
,

Nakládaná měsíčková poupata v oleji

Netradiční recept na měsíčková poupata, který překvapí. V zimě vám na pávičce vykvetou. Hodí se na zdobení rýže nebo bramborové kaše nebo jen jako zajímavá dekorace teplých jídel.
Nakládaný hermelín se svatolínouJana Vlková
, , ,

Hermelín nakládaný ve svatolině a v oleji

Nakládaný hermelín v oleji se svatolinou, bylinou, které se přezdívá maggi nebo karí. Neobvyklá chuť a velmi snadná příprava.
, , ,

Bílý sýr v popelu

Sýr v obalovaný v popelu a zrající v seně  je tradičnější úprava, než by se zdálo. Popel se dříve používal jako dezinfekční prostředek a do sena se dávalo odpočívat různé jídlo, včetně třeba šunky. Vyrobit si takový sýr doma je velmi jednoduché.
, ,

Pampeliškový sirup

Pampelišky jsou jednou z nejvděčnějších květinových surovin.  Pampeliškový sirup je vynikajícím základem pro letní sorbety Používáme žluté části rostlin. Doma můžeme obrat větší části lůžek. Květy nepereme,…