Home / Recepty z jedlých kytek / Archive by category "Polévky z jedlých kytek"

Polévky z jedlých kytek

Rajská polévka s nudlemi a bršlicí

Bršlice je vlastně divoká petržel. Rajská polévka může mít tolik podob, kolik hospodyněk ji vaří.  V hrnci rozpusťte lžíci másla. Cibuli nakrájejte na kostičky a nechejte zesklovatět. Přihoďte jeden brambor nakrájený na kostičky a zlehka orestujte. Zalijte asi půl litrem vývaru. Vařte, dokud brambor nezměkne ( 10 minut), přidejte kvalitní passatu nebo rajský protlak a ještě zlehka provařte. Nudl...
Čti více

Pampelišková cibulačka

Pampeliškové listy v jiných polévkách tak dobře nevyniknou. S cibulačkou si ale můžete pohrát, poměr cibule a listů lze prakticky libovolně měnit. Pampeliškové listy (asi půl kila) dobře omyjte. Ve velkém hrnci ohřejte asi 1,5 litru osolené vody. Vhoďte listy a nechte je asi 1 minutu spařit. Stáhněte z ohně, sceďte, prolijte ledovou vodou, aby nezhnědly, a dejte stranou. Pokrájejte asi na 3cm ko...
Čti více

Studená polévka Vichyssoise s květy česneku

Neobjevený poklad do horkých dní Jeden pórek nakrájejte na malé kousky. Můžete použít i větší množství zelené části. Na mírném ohni rozpusťte polévkovou lžíci másla a pórek na něm orestujte. Duste chvilku pod pokličkou na nízkou teplotu. Tři brambory nakrájejte na kostičky a přidejte k pórku. Přilijte asi 1 litr zeleninového nebo drůbežího vývaru. Vařte, dokud nejsou brambory měkké....
Čti více

Tarator se šruchou a brutnákem

Existuje nezřetelná hranice mezi řeckými tzatziki a bulharským taratorem. Obojí jsou nutná a chutná letní jídla. Poměry zastoupených surovin jsou dosti libovolné. Nasbírejte pokud možno nevykvetlé výhonky šruchy, pozdní mateřídoušku nebo yzop a brutnák - květy a případně i listy, pokud najdete mladé a šťavnaté. Nasbírejte si na ozdobu i nějaký kvetoucí česnek - převislý, kýlnatý, tuhý, čínská ...
Čti více

Hovězí vývar s barborkou obecnou

Maso vařte s celou cibulí v osolené vodě asi 3 hodiny. Přidejte kořenovou zeleninu a vařte asi 20 minut. Chvilku před dokončením uvařte nudličky podle návodu v osolené vodě,  slijte a vložte do polévky. Barborku obecnou proberte a  dobře vyperte. Nakrájejte ho jen velmi hrubě.  Polévku odstavte z plamene a vhoďte do ní nakrájené barborku. Je třeba ji jen jemně spařit, aby se srazila po...
Čti více

Jarní špenátová polévka

Jarní krémová špenátová polévka snese nekonečné množství variant od přísné raw, přes vegetariánské varianty až ke smetanovým zázrakům. Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme do zlatova na oleji nebo na másle. Přidáme brambory nakrájené na kostičky a lehce dusíme dohromady. Zalijeme vodou, přihodíme kousek prefabrikovaného zeleninového vývaru a povaříme. Rozmixujeme tyčovým mixérem a p...
Čti více
Top