Home / Recepty z jedlých kytek / Archive by category "Předkrmy z jedlých kytek"

Předkrmy z jedlých kytek

Plevelový makaróňák

Posted on by Jana Vlková
Tohle jídlo by daleko estetičtěji vyniklo, kdybyste ho upelkli v bábovce s nepřilnavým povrchem. Půl balíčku makarónů uvařte v osolené vodě. Po slití propláchněte studenou vodou, aby se neslepily.Mezitím dobře očistěte všechny plevele, které mát k dispozici. Nejlépe se hodí různé merlíkovité - merlík obrovský, merlík bílý, lebeda zahradní - anebo brukvovité - hořčice rolní, křez úzkolis...
Čti více

Salát z červené čočky a zelených bylin

Posted on by Jana Vlková
Čočku uvařte do měkka. Červená čočka je loupaná, proto se nemusí namáčet a stačí jí 10 minut varu. Uvařenou čočku slijte přes cedník a odložte do misky, než připravíte zálivku. Ocet smíchejte s hořčicí, kořením a solí, přilijte olej a metličkou vyšlehejte hladkou zálivku. Nalijte na ještě teplou čočku a opatrně promíchejte. Snažte se, aby se vám čočka nerozpadala pod rukama, nebo čímk...
Čti více

Kopřivová tempura

Posted on by Jana Vlková
Tempura v Asii, to je asi něco jako knedlíky v Rakouskouherské říši a Německu dohromady. Můžete cokoliv. Z hladké mouky a studené vody umíchejte metličkou řídké těstíčko. Nechte půl hodiny odpočinout v lednici. Rozpalte olej na smažení na nejvyšší možnou teplotu (fritovací hrnec na maximum, obvykle 180 °C). Do těstíčka přidejte kostku ledu, aby si udrželo nízkou teplotu. Pr...
Čti více

Bílý sýr v popelu

Posted on by Jana Vlková
Použijte čerstvý sýr tvarohovité konzistence. Nejlépe se hodí nízké válečky ve slaném nálevu. Sýr vyjměte z nálevu a nechejte několik hodin na ubrousku. Průběžně obracejte Pokud nemáte čerstvý sýr, hodí se tvrdý tvaroh. Ten před aplikací kulinárního popela nechte chvíli prosolit. Kulinární popel aplikujte sítkem ze všech stran. Vložte do lože z kulinárního sena. Uložte v chladné místnosti&nbs...
Čti více

Souflé s pampeliškovými kapary

Posted on by Jana Vlková
Pampeliškové kapary mají široké použití i v zimní kuchyni. Souflé je recept, kterým okouzlíte stolovníky. Jeho příprava je jednoduchá, ale má jeden zádrhel. Musíte vydržete neotevírat troubu, když se peče. Když nevydržíte, souflé  splaskne. Polohrubou mouku opražte na másle. Přidejte mléko a vymíchejte hladký bešamel. Nechejte vychladnout a mezitím si rozdělte vajíčka na žloutky a b...
Čti více

Nakládaný plísňový sýr

Posted on by Jana Vlková
          Česnek viničný je často nazývám  divokým šnytlíkem. Je ovšem o trochu ostřejší. S bílým plísňovým sýrem ladí výborně. Česnek oklepeme a  myjeme, dokud není čistý. Necháme nadzemní část, ale i cibulky s kořínky. Hermelín omotáme stonky s cibulkami,  dáme do nádoby Zalijeme olejem. Necháme odležet týden až dva. Podáváme s tmavým chl...
Čti více

Hořčice z lichořeřišnice

Posted on by Jana Vlková
Lichořeřišnice může být používána na sto způsobů. Díky své pikantnosti se některé úpravy hodí i jako zimní konzervy. Potřebujeme větší množství květů lichořeřišnice . Hodí se hromadná sklizeň před očekávanými přízemními mrazíky. Květy dobře omyjeme, protože se zpravidla válí na zemi. Přidáme přibližně stejné (váhové) množství soli a pár kapek citronu Rozdrtíme tyčovým mixérem a plním...
Čti více

Květinové palačinky

Posted on by Jana Vlková
Teplé barvy pozdního léta zahřejí i na talíři Umícháme vláčné palačinkové těsto podle vlastního oblíbeného receptu a necháme alespoň půl hodiny odpočinout, aby mouka hezky nabobtnala. Připravíme si květiny, obzvlášť vhodné jsou fialové květy: sléz velkokvětý, sléz maurský, topolovka,  ale i macešky, jiřiny nebo žluté květy měsíčku lékařského, slunečnice roční a dalších. Na rozpálený ol...
Čti více

Pesto z lichořeřišnice

Posted on by Jana Vlková
Lichořeřišnice má i v podzimní době jarní svěžest. Pesto je pikantní i jemné zároveň. Šlahouny lichořeřišnice pečlivě omyjeme. Odstraníme tuhé a dřevnaté části stonků, přezrálá semena nebo prokousané lístky. Nasekáme na hrubo a  rozmixujeme ve výkonném mixéru. Přidáme šťávu z citronu, sůl a sezamovou pastu Tahina Vše znovu rozmixujeme. Podáváme jako doplněk k přílohám nebo jako p...
Čti více

Salát z rozchodníku a netřesku

Posted on by Jana Vlková
Vrcholné jaro, konec května a začátek června, jsou zasíbenou dobou pro nejrůznější salátové kompozice. Rozchodní a  netřesk dobře omyjeme a nakrájíme na jemné plátky Dostupné listy - zlateň věncová, špenát a různé plevely (merlík, lebeda, pěťour) nakrájíme na nudličky Zelené součásti salátu smícháme a zalijeme francouzskou zálivkou (lžička hořčice, špetka soli, na tři otočení mlýnku pe...
Čti více
Top