Home / Recepty z jedlých kytek / Archive by category "Quarantina menu – co s těstovinami"

Quarantina menu – co s těstovinami

Rajská polévka s nudlemi a bršlicí

Bršlice je vlastně divoká petržel. Rajská polévka může mít tolik podob, kolik hospodyněk ji vaří.  V hrnci rozpusťte lžíci másla. Cibuli nakrájejte na kostičky a nechejte zesklovatět. Přihoďte jeden brambor nakrájený na kostičky a zlehka orestujte. Zalijte asi půl litrem vývaru. Vařte, dokud brambor nezměkne ( 10 minut), přidejte kvalitní passatu nebo rajský protlak a ještě zlehka provařte. Nudl...
Čti více

Těstoviny s divokou brokolicí

Divoká brokolice neboli vesnovka obecná (Cardaria draba) má velmi krátkou sezonu, kterou je třeba využít. Libovolné těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu Vesnovka, kterou jste nasbírali rukama, takže žádné další domácí úpravy nepotřebuje, nechejte chvilku na  kuchyňské lince, aby vycestoval hmyz. Můžete ji lehce opláchnout, ale většinou to není nutné. Na pánvičce rozhřejte máslo a ve...
Čti více

Špagety s čerstvým pestem

Princip pesta je listí + ořech + olej + kyselá složka. Takže kombinujte a zkoušejte. Listy musí být mladé, ideálně šťavnaté. Ořechy mohou být libovolné, včetně slaných buráků, z olejnatých plodů. Olej vůbec nemusí být olivový, ale poiuze kvalitní. Kyselá složka  brzdí oxidaci. Může to být citron, kvalitní ovocný ocet nebo bílé víno. V tomto receptu jsou použity listy česneku podivné...
Čti více

Zapečené těstoviny s kopřivou

Kopřivy jsou vynikající jarní náhrada špenátu. Výborně se rozumějí nejen s těstovinami, ale i třeba se špekem. Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu nebo použijte těstoviny "od včerejška" tedy z předešlého dne. Kopřivy prohlédněte, zda na nich nehoduje hmyz, omyjte a nasekejte na drobno. Pracujte raději v rukavicích. Špek nakrájete na kostičky, vejce osolte a  rozkvedlejte s trochou...
Čti více

Těstovinový salát s jarní nadílkou

Plané jedlé rostliny můžete použít v kombinaci s jakýmikoliv těstovinami. V receptu jsou použity "mašličky", ale můžou to být kolínka nebo klidně nasekané špagety. Těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě, propláchneme a pokud se jedná o levnější nebo bezvaječnou variantu přidáme trochu oleje, aby se nelepily. Přebereme "zeleninu" z louky. V tomto receptu je použit česnek viničný, svízel p...
Čti více
Top