Home / Herbář jedlých kytek / Kozlíček polní (Valerianella locusta)

Kozlíček polní (Valerianella locusta)

První a nejlepší jarní salátová bylina vůbec

Kdy a kde roste

Vyskytuje se poblíž polí (odtud jeho jméno), na mezích a v příkopech. Vyhledává převážné lehčí půdy, oblibuje si spíše nižší polohy. V teplejších oblastech se může sbírat již v únoru, kdy jsou k dispozici přízemní listové růžice. Kvetoucí rostliny je možné sbírat do konce dubna.

Co s ním v kuchyni

Do salátů funguje jako základní surovina, tedy v množství, v jakém bychom užili hlávkový salát. V lednici vydrží v dobrém obalu i tři dny. V salátech vyžadují lehčí zálivky – s citronem a bez hořčice.

Top

 

NOVÁ KUCHAŘKA JE PŘIPRAVENA

PAMPELIŠKY K JÍDLU

Kupte si na Hihit.cz novou kuchařku a pošlete ji do výroby

Přispějte prostřednictví HitHit.cz na výrobu nové kuchařky
a získejte nejen samotnou kuchařku, ale také zajímavý dárek