Violka vonná (Viola odorata)

Nízká vytrvalá rostlina s hustou přízemní růžicí. Listy jsou široce vejčité až ledvinité. Kvete sytě modrofialovými květy, někdy červenofialovými, ojediněle bíle. Květy výrazně vonní a to i na větší vzdálenost.

kvet Stanoviště

Violka roste ve volné přírodě i ve městech. Na kvalitu stanoviště je poměrně nenáročná. Roste na částečně zastíněných a osluněných místech, v nízkých trávnících, křovinách, sadech, v parcích, na místech, kde se trávník neseká příliš nízko.

V kuchyni

Používání květů v gastronomii je známo již dávno. Fialky svou vůní  lákají ke sladkým kombinacím – se šlehačkou, želé nebo nadýchanými krémy. Dobře ladí s vytváří s vanilkou, s jahodami nebo s malinami. Květy se mohou přidávat i do různých zeleninových salátů – spíš lehčích, listových a se zálivkou z jemného ovocnéhoocta. Květy se mohou přidávat i do lehkých sladkých těst – piškoty, tvarohové mřížkové koláče, pusinky, kokosky…

 
 

Sdílejte tento příspěvek