Vytrvalé byliny jsou vysoké 10–50 cm. Listy vyrůstají v přízemní růžici, květ je na lehce ochmýřeném stvolu. Květenstvím je úbor tvořený jednotlivými jazykovitými květy. Listy pampelišky lze zaměnit s některými locikami nebo čekankou. Nebezpečí nehrozí i tyto byliny jsou jedlé.
Kde a kdy roste
Pampeliška má ráda společnost lidských sídel. Roste hojně na smetištích, u domů a chodníků, na loukách, v zahradách, roste především na půdách bohatých na živiny. Vyskytuje se od nížin až do hor
Co s ní v kuchyni
Pampeliška dává list, poupě i květ, a tak ji můžeme konzumovat skoro celý měsíc.
Listy je třeba používat jemné a mladé, z prostředka listové růžice. Kdo má vlastní zahradu, může si listy pampelišek vybělit pod kbelíkem.
Další části, kterou lze v kuchyni zužitkovat jsou poupata, která se dají nakládat o způsobu kapar a vydrží ještě dlouho po odkvetení.
Z květů se dělají limonády, vína nebo medy.
Nejrůznější inispirace na použití v kuchyni jsou v knize Pampelišky k jídlu.
Zpravodaj i Poradna
Chcete svůj vlastní Zpravodaj i Poradnu, do své vlastní emailové schránky, vždy s jekotem sirén na začátku každého měsíce?