Zlateň věncová je někdy také vznešeně nazývána kopretina maiko anebo srozumtelněji jedlý chryzantéma. Její mladé výhonky mají lehce nahořklou chuť s tvarohem chutnají báječně. Lehká pomazánka zvaná rozhuda může být i příspěvkem k receptům zero waste.
Pro 4 osoby na večeři
- 250 g měkkého tvarohu
- 100 ml zakysané smetany
- 1 až 2 vejce vařená “na hniličko”
- 1/2 lžičky sladké papriky
- hrst výhonků zlateně věncové
- sůl dle chuti
Postup
- Tvaroh a zakysanou smetany smíchejte v misce.
- Můžete přidat i další stárnoucí ingredience z ledničky – nastrouhaný sýr (plísňový nebo tvrdý)
- Výživnější varianta přidává vajíčko uvařené na měkko.
- Osolte, přidejte sladkou papriku a všechno promíchejte vidličkou. Rozhuda nemusí mít hladkou konzistenci. Nepravidelná struktura je naopak příjemná.
- Výhonky zlateně věncové operte a nakrájejte nadrobno a přimíchejte k tvarohové směsi.
- Podávejte s dobrým chlebem jako svačinku s kyselým mlékem nebo lehkou letní večeři se suchým bílým vínem.
Mohlo by se vám hodit
-
Duo kuchařek23.70 €
-
Květinová kuchařka67.27 €
-
Nůžky na sběr7.88 €
-
Česnáček lékařský (Alliaria petiolata)1.62 € – 2.22 €
-
Pažitka čínská (Allium tuberosum)1.54 € – 2.14 €
-
Zlateň věncová (Xanthophthalmum coronarium)1.62 € – 2.22 €
Zpravodaj i Poradna
Chcete svůj vlastní Zpravodaj i Poradnu, do své vlastní emailové schránky, vždy s jekotem sirén na začátku každého měsíce?