,

Šafránová rýže po česku a na celou sezonu

Králem mezi jedlými květy je měsíček lékařský. Dokáže vládnout i v  zimě. Je to uznávaná středoevropská náhražka šafránu.

Dušená rýže s alternativním šafránem

Recept je úplně  jednoduchý.  S oblíbenou rýží pracujte jak jste zvyklí. Dekoraci navíc, měsíčkový popkorn, si připravte už v létě

  • Uduste nebo uvařte rýži, jakou máte rádi. Třeba i ve varném sáčku.
  • V receptu je použita směs jasmínové a hnědé rýže od mého předního dodavatele z hokynářství na Evropské třídě.
  • Rýži propláchněte a krátce orestujte na trošce slunečnicového nebo stylově arašídového oleje. Osolte zalijte dvojnásobným množstvím vody a zvolna duste, dokud se voda nevsákne. Vypněte a nechejte dojít.
  • Mezitím si vyndejte z lednice několik naložených měsíčkových poupat. Rozehřejte nepřilnavou pánvičku a poupátka na ní krátce restujte. Sledujte, jak se otevírají, nepřipalte je.
  • Rýži ozdobte sušeným měsíčkem a ihned podávajte jako přílohu – ke guláši, ke karí, ke kuřeti v seně….
0 odpovědi

Zanechte Odpověď

Chci se připojit k diskusi?
Neváhejte a přispívat!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.