Dýňové placičky s černuchovým semínkem

Starobylá technika pečení placek na suchých plátech se dá kupodivu provozovat i na indukčním sporáku. Stačí litinová destička. Semínka z divé přírody dodají vitamíny a minerály.

Pro 4 osoby

• 200 až 250 g pečené dýně hokaidó
• Hladká mouka na zahuštění těsta (asi 200 g) a poprášení plotýnky
• 1 vejce
• 1 lžičce semínek černuchy damašské
• Sůl, pepř, případně kurkuma

Kuchařky pro kytkožrouty

Ukázat knížky

Postup

1. Dýni zbavenou vnitřních měkkých částí a semínek nakrájejte na větší kousky a upečte v troubě doměkka. Nechte vychladnout.
2. Na vál si připravte hladkou, přidejte dýni, vejce a další přísady.
3. Vypracujte vláčné těsto.
4. Těsto nechte chvilku odpočinout. Vyválejte „hada“, nakrájejte na kousky, vyválejte v dlani kuličky a na válu z nich udělejte placičky.
5. Pečte na litinové plotýnce poprášené moukou – tedy nejlépe na okraji kamen, v nichž se topí dřevem. Pokud plotýnku nemáte ani jedno smažte na pánvičce jen lehce potřené olejem.