Salátky z jedlých kytek

Salát s chřestem a tulipánem

Chřestový salátek s tulipánem

Chřestová sezona je pevně ukotvena v kulinárním rozvrhu roku.  Sice se pěstitelům  daří ji natahovat, ale stejně nemilosrdně skončí s prvními třešněmi. Dejte si chřest, dokud je mladý a čerstvý. Nic neodkládejte, ať to neuvadne. Pro 4 osoby 500 g chřestu hrst čerstvých fenyklových výhonků hrstička mladých výhonků krvavce menšího …

Chřestový salátek s tulipánem Číst dál »

Bělená, etiolizovaná, pampeliška na salát

Jarní salát s vybělenou pampeliškou

Saláty patří k jaru a létu. K jaru patří saláty z jarních bylin. S pampeliškou se dá kouzlit do nekonečna. Vyzkoušejte bělenou pampelišku v kombinaci se jemnou sladkou zeleninou. Pro 4 osoby 150 g mraženého hrášku 150 g  sladké kukuřice 1 červená paprika 1 hrst pameliškových listů nejlépe bělených 1/2 …

Jarní salát s vybělenou pampeliškou Číst dál »

Valburžin salát

Valburžin kouzelný salátek

Na oslavu posledního dubnového si dopřejte zvláštní recept (vhodný zejména pro ženy). Ingredience jsou jen inspirativní. Můžete si vytvořit svůj vlastní čarodějný salátek. Panenská pampeliška, tedy taková, která ještě nevyhnala žádný květ. Krvavec menší, bylina trochu trpká nicméně v léčitelství používaná na zastavení krvácení. Česnek medvědí či jiný (použit viničný), …

Valburžin kouzelný salátek Číst dál »

Recept na kapary s mladých pampeliškových poupat

Pampeliškové kapary

Pampeliškové kapary dávají skvělý poměr cena výkon. Jediná cena za jejich výrobu jsou tři dny špinavé nehty. V zimě jsou bezvadným prostředkem pro přežití období bez kvítí a býlí. Na 5 malých skleniček 500 ml obraných poupat 50 g soli 100 ml 8% octa Postup Na kapary se hodí pouze …

Pampeliškové kapary Číst dál »

Rýže s medvědím česnekem a fialkami

  Fialky se překvapivě velmi dobře snášejí i se slanými pokromy Česnek medvědí dobře omyjeme a nakrájíme na hrubé proužky. Fialky lehce opereme, aby neztratily vůni. Pokud máme při ruce další býlí přidáme. Rýži uvaříme podle návodu a necháme lehce vychladnout, aby se kvítí prudce nespařilo Přidáme k rýži a …

Rýže s medvědím česnekem a fialkami Číst dál »

Salát z rozchodníku a netřesku

Vrcholné jaro, konec května a začátek června, jsou zasíbenou dobou pro nejrůznější salátové kompozice. Rozchodní a  netřesk dobře omyjeme a nakrájíme na jemné plátky Dostupné listy – zlateň věncová, špenát a různé plevely (merlík, lebeda, pěťour) nakrájíme na nudličky Zelené součásti salátu smícháme a zalijeme francouzskou zálivkou (lžička hořčice, špetka …

Salát z rozchodníku a netřesku Číst dál »

Kuskus jako tabouleh

Tento cedník obsahuje následující květiny: begonie, hrachor, mečík, kopretina věncová, lichořeřišnice. Máta není zrovna k dispozici, tak si posloužíme dobromyslí. Brutálně jsem to nasekala a přihodila ještě pár falešných kaparů ze stejnojmenné kulinární sbírky. Malva a la Capparis spinosa. Není v tom maglajzu vidět.  Je to dobrý i když to má …

Kuskus jako tabouleh Číst dál »

Nákupní košík
Přejít nahoru