, ,

Rozhuda se zlatení věncovou - koronární pomazánka

Zlateň věncová je také nazývána kopretina maiko. Její mladé výhonky mají lehce nahořklou chuť. Lehká pomazánka zvaná rozhuda může být i zero waste recept.
,

Bršlicová tempura

Když bršlice povyroste ze svého mládí "pikantní petržele", hodí se na smažení v těstíčku. Jde to snadno a výsledek je pochoutka. Podávejte s jogurtovým dipem.
, , , ,

Zapečené těstoviny s kopřivou a se sýrem

Kopřivy jsou vynikající jarní náhrada špenátu. Výborně se hodí zapečené s těstovinami. Tvoří příjemnou kombinaci i se špekem.
, , , , ,

Těstovinový salát s jarní nadílkou

Plané jedlé rostliny a květiny brzkého jara jsou vhodnou přísadou do všech salátů. Těstoviny zjemňují jinak drsnou chuť planých bylin.
, , , ,

Ceviche s planou zeleninou

Plané i zahradní jedlé rostliny v kombinaci s marinovanou rybou jsou  vynikající. K syrové ryby se hodí listy fenyklu i bršlice kozí nohy. ale také kyselé begonie nebo po hrášku chutnající hrachory.
, , , ,

Bramborový salát s pampeliškovými kapary

Bramborový salát, který používá místo kyselých okurek pampeliškové kapary. Klasický český bramborový salát s majonézou.
, , ,

Topinamburové čipsy

Topinambury jsou podle poslední módy lepší než brambory. Dříve zatracované jídlo pro chudé se dnes dostalo mezi vyhlášené lahůdky. Čipsy zvládnou i děti.
, ,

Pomazánka ze zrajícího sýra s řebříčkem

Recept byl sestaven na objednávku na akci Pivní festival v Pražské botanické zahradě v Troji. Je to recept na míru mužským chutím. S jeho vytvářením pomáhal znalec piva.
, ,

Pomazánka ze syrečků a lichořeřišnice

Pivo a lichořeřišnice větší (Tropaelum majus), to je skvělá kombinace. Lichořeřišnice je pikantní květina, která se zavděčí i mužům, zejména v kombinaci se syrečky.
, , ,

Omeleta s květy yuccy

Je to zajímavá letní variace na míchaná vajíčka. Tento druh omeletyse jí hlavně ve střední Americe, kde je yucca běžnou součástí jídelníčku.
, , , ,

Plněná rajčata s lichořeřišnicí a měsíčkem

Plněná syrová rajčata jsou vynikající večeře do letního vedra. Květy dodají radost ze života. Plnění rajčat baví i děti.
, , ,

Studená polévka tarator se šruchou a brutnákem

Bulharská letní studená okurková polévka tarator s přídavkem jedlých květů a bylin. Obojí je použito jako surovina i jako dekorace.