Merlík je nejlepší špenát. O nic se nemusíte starat a stejně roste jako divý. Můžete přidat i další plevele. Místo do kompostu je využijte v kuchyni. Pro 4 osoby 400 g merlíku obrovského 1 malá šalotka 3 vejce 60 ml šlehačky Oříšek másla 1 polévková lžíce ovocného octa 8 plátků …
Popenec a brynza je dokonale snoubená chuť. Pomazánka, která nepotřebuje další komentář. Stačí ji podtrhnout dobrým chlebem (nezabít ji měkkým nasládlým tousťákem). Pro 4 děti v růstu jajko jídlo nebo pro celou rodinu jako chuťovka Hrst popence obecného 200 g brynzy 1 lžíce zakysané smetany 1 lžička sladké papriky, sůl …
Barvení velikonočních vajíček v cibulových slupkách je známá věc, ale si ta vajíčka ještě zkrášlit květinami (nejlépe jedlými)? – Natrhejte si kvítka, která máte v dosahu – fialky, sedmikrásky, plicníky, primulky. Přidat můžete i listy oblíbených bylin – pampeliška, popenec, česnáček a další. – Najděte si jemné „hadříky“. Nejlépe se …
Paštika z drůbežích jatýrek, za kterou vám doma budou trhat ruce. Akord pikantního pepře s medem okouzlí pod agarovým příkrovem s květy. Na 3 menší nebo 2 větší skleničky 1 cibule nebo 2 šalotky 400 g drůbežích jater 100 g másla 200 ml portského nebo polosladkého vína 1 polévkové lžíce …
Lichořeřišnice je typická květina pro muže, kteří si myslí, že květy jedí jen ženy. Má mírně pikantní chuť a krásnou barvu. Vyzkoušejte květy do smetanového dipu – krásná barva, překvapivá chuť a snadná příprava. Můžete podávat k masu nebo k zelenině – s „okurkovými hranolky“. Na jednu mističku 100 ml zakysané smetany …
Chřestová sezona je pevně ukotvena v kulinárním rozvrhu roku. Sice se pěstitelům daří ji natahovat, ale stejně nemilosrdně skončí s prvními třešněmi. Dejte si chřest, dokud je mladý a čerstvý. Nic neodkládejte, ať to neuvadne. Pro 4 osoby 500 g chřestu hrst čerstvých fenyklových výhonků hrstička mladých výhonků krvavce menšího …
Pohankové placky se vyskytují ve všech evropských kuchyních. Ve Francii mají galettes na východě Evropy mají blina a blinčiky. Pohanka se v různých Evropských zemích jmenuje podle těch, kteří ji přinesli. Do Česka pohané, do Francie Saracéni, na východ Evropy Řekové. Všude mají tyto placky mnoho kulinárních “levelů” a variací …
Saláty patří k jaru a létu. K jaru patří saláty z jarních bylin. S pampeliškou se dá kouzlit do nekonečna. Vyzkoušejte bělenou pampelišku v kombinaci se jemnou sladkou zeleninou. Pro 4 osoby 150 g mraženého hrášku 150 g sladké kukuřice 1 červená paprika 1 hrst pameliškových listů nejlépe bělených 1/2 …
Terina je taková ušlechtilá sekaná. To je jednoduchý popis tohoto báječného jídla, které chutná stejně dobře studené jako teplé. Příprava je úplně jednoduchá a co se týče surovin – snese ledasjaké zbytky. Níže uvedený recept je z králičího předku, ale terinka může být klidně ze zbytků pečeného kuřete. Zásadní surovina …
Terinka s přírodními kapary nebo koriandrovými kuličkami Číst dál »
Je to zajímavá letní variace na míchaná vajíčka. Tento druh omeletyse jí hlavně ve střední Americe, kde je yucca běžnou součástí jídelníčku.
Divoká brokolice se správně jmenuje vesnovka obecná. Divoká brokolice je přezvívka, která velmi přesně vystihuje její kulinární vlastnosti. Konec konců tak i vypadá. Kdo ji jednou ochutnal touží po ní zas a znova. K mání je jen brzy zjara. Omeleta je jednoduché jídlo a divokou brokolicí chutná báječně. Postup je …
Na oslavu posledního dubnového si dopřejte zvláštní recept (vhodný zejména pro ženy). Ingredience jsou jen inspirativní. Můžete si vytvořit svůj vlastní čarodějný salátek. Panenská pampeliška, tedy taková, která ještě nevyhnala žádný květ. Krvavec menší, bylina trochu trpká nicméně v léčitelství používaná na zastavení krvácení. Česnek medvědí či jiný (použit viničný), …