Valburžin salátJana Vlková
, , ,

Valburžin kouzelný salátek

Na oslavu posledního dubnového si dopřejte zvláštní recept (vhodný zejména pro ženy). Ingredience jsou jen inspirativní. Můžete si vytvořit svůj vlastní čarodějný salátek. Panenská pampeliška, tedy taková, která ještě…
Jana Vlková
, , ,

Divoká brokolice s těstovinami

Plané jedlé rostliny a květiny brzkého jara jsou vhodnou přísadou do všech salátů. Těstoviny zjemňují jinak drsnou chuť planých bylin.
Těstovinový salát s pampeliškovými poupatyJana Vlková
, , ,

Salát z těstovin a mladých pampeliškových poupat

Na těstoviny s brokolicí lze připravit v přírodní variantě. Lze použít tak zvanou divokou brokolici neboli vesnovku obecnou, která roste hojně ve volné přírodě zejména na jaře.
Květinový sulcJana Vlková
, , ,

Sulc z vepřových nožiček s ptačincem prostředním

Vtip květinkového sulcu je v tom, že rostliny musejí být pevně ukotvené na dně nádoby, protože mají tendenci vyplouvat nahoru. Při vyklopení se naopak objeví nahoře jako elegantní ozdoba. Dvě vepřové nožičky vložte…
Divoká rajčata, těstovinyJana Vlková
, , ,

Těstoviny s divokými rajčaty

Malé plody divokých rajčat se nehodí na tradiční jídla jako je třeba caprese. S těstovinami tvoří ale vynikající duo. Těstoviny dejte vařit do osolené vody podle návodu. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kolečka …
Hořčice z květů lichořeřišniceJana Vlková
, , ,

Hořčice z lichořeřišnice

Lichořeřišnice může být používána na sto způsobů. Díky své pikantnosti se některé úpravy hodí i jako zimní konzervy. Buďte vždy připraveni na. Sklízejte všechny květy pár dní před prvními přízemními mrazíky.   …
Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a bršlicí kozí nohouJana Vlková
, ,

Carpaccio z červené řepy s kozím sýrem a bršlicí

Žádná jiná potravina si v posledním čtvrt století tak výrazně nevylepšila svou kulinární prestiž. Z opovrhované přílohy školních jídelen se stala v doprovodu kozího sýra hýčkaným miláčkem fine diningových restaurací…
, ,

Rozhuda se zlatení věncovou – koronární pomazánka

Zlateň věncová je také nazývána kopretina maiko. Její mladé výhonky mají lehce nahořklou chuť. Lehká pomazánka zvaná rozhuda může být i zero waste recept.
Tempura z bršlice kozí nohyJana Vlková
,

Bršlicová tempura

Když bršlice povyroste ze svého mládí "pikantní petržele", hodí se na smažení v těstíčku. Jde to snadno a výsledek je pochoutka. Podávejte s jogurtovým dipem.
Těstoviny s pestem z česneku podivnéhoJana Vlková
, , ,

Špagety s pestem z česneku podivného

Česnek podivný dobře nahradí česnek medvědí při přípravě jarního pesta. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá.
Těstoviny zapečené s kopřivami a se špekemJana Vlková
, , , ,

Zapečené těstoviny s kopřivou a se sýrem

Kopřivy jsou vynikající jarní náhrada špenátu. Výborně se hodí zapečené s těstovinami. Tvoří příjemnou kombinaci i se špekem.
Těstovinový salát s jarními květyJana Vlková
, , , , ,

Těstovinový salát s jarní nadílkou

Plané jedlé rostliny a květiny brzkého jara jsou vhodnou přísadou do všech salátů. Těstoviny zjemňují jinak drsnou chuť planých bylin.