Předkrmy z jedlých kytek

Jarní pomazánka s brynzou a popencem

Brynzová pomazánka s popencem

Popenec a brynza je dokonale snoubená chuť. Pomazánka, která nepotřebuje další komentář. Stačí ji podtrhnout dobrým chlebem (nezabít ji měkkým nasládlým tousťákem). Pro 4 děti v růstu  jajko jídlo nebo pro celou rodinu jako chuťovka Hrst popence obecného 200 g brynzy 1 lžíce zakysané smetany 1 lžička sladké papriky, sůl …

Brynzová pomazánka s popencem Číst dál »

Jak barvit velikonoční vajíčka

Barvení velikonočních vajíček v cibulových slupkách je známá věc, ale si ta vajíčka ještě zkrášlit květinami (nejlépe jedlými)? – Natrhejte si kvítka, která máte v dosahu – fialky, sedmikrásky, plicníky, primulky. Přidat můžete i listy oblíbených bylin – pampeliška, popenec, česnáček a další. – Najděte si jemné „hadříky“. Nejlépe se …

Jak barvit velikonoční vajíčka Číst dál »

Játrová paštika se sušenými kvítky

Delikátní játrová paštika

Paštika z drůbežích jatýrek, za kterou vám doma budou trhat ruce. Akord pikantního pepře s medem okouzlí pod agarovým příkrovem  s květy. Na 3 menší nebo 2 větší skleničky 1 cibule nebo 2 šalotky 400 g drůbežích jater 100 g másla 200 ml portského nebo polosladkého vína 1 polévkové lžíce …

Delikátní játrová paštika Číst dál »

Lichořeřišnicový dip

Lichořeřišnicový dip

Lichořeřišnice je typická květina pro muže, kteří si myslí, že květy jedí jen ženy. Má mírně pikantní chuť a krásnou barvu. Vyzkoušejte květy do smetanového dipu – krásná barva, překvapivá chuť a snadná příprava. Můžete podávat k masu nebo k zelenině – s „okurkovými hranolky“. Na jednu mističku 100 ml zakysané smetany …

Lichořeřišnicový dip Číst dál »

Salát s chřestem a tulipánem

Chřestový salátek s tulipánem

Chřestová sezona je pevně ukotvena v kulinárním rozvrhu roku.  Sice se pěstitelům  daří ji natahovat, ale stejně nemilosrdně skončí s prvními třešněmi. Dejte si chřest, dokud je mladý a čerstvý. Nic neodkládejte, ať to neuvadne. Pro 4 osoby 500 g chřestu hrst čerstvých fenyklových výhonků hrstička mladých výhonků krvavce menšího …

Chřestový salátek s tulipánem Číst dál »

Bliny s kaviárem a totenem menším

Bliny s jarními bylinkami

Pohankové placky se vyskytují ve všech evropských kuchyních. Ve Francii mají galettes na východě Evropy mají blina a blinčiky. Pohanka se v různých Evropských zemích jmenuje podle těch, kteří ji přinesli. Do Česka pohané, do Francie Saracéni, na východ Evropy Řekové. Všude mají tyto placky mnoho kulinárních “levelů”  a variací …

Bliny s jarními bylinkami Číst dál »

Bělená, etiolizovaná, pampeliška na salát

Jarní salát s vybělenou pampeliškou

Saláty patří k jaru a létu. K jaru patří saláty z jarních bylin. S pampeliškou se dá kouzlit do nekonečna. Vyzkoušejte bělenou pampelišku v kombinaci se jemnou sladkou zeleninou. Pro 4 osoby 150 g mraženého hrášku 150 g  sladké kukuřice 1 červená paprika 1 hrst pameliškových listů nejlépe bělených 1/2 …

Jarní salát s vybělenou pampeliškou Číst dál »

Terina z králičího předku

Terinka s přírodními kapary nebo koriandrovými kuličkami

Terina je taková ušlechtilá sekaná. To je jednoduchý popis tohoto báječného jídla, které chutná stejně dobře studené jako teplé. Příprava je úplně jednoduchá a co se týče surovin – snese  ledasjaké zbytky. Níže uvedený recept je z králičího předku, ale terinka může být klidně ze zbytků pečeného kuřete. Zásadní surovina …

Terinka s přírodními kapary nebo koriandrovými kuličkami Číst dál »

Omeletka z divoké brokolice

Divoká brokolice se správně jmenuje vesnovka obecná. Divoká brokolice je přezvívka, která velmi přesně vystihuje její kulinární vlastnosti. Konec konců tak i vypadá. Kdo ji jednou ochutnal touží po ní zas a znova. K mání je jen brzy zjara. Omeleta je jednoduché jídlo a divokou brokolicí chutná báječně. Postup je …

Omeletka z divoké brokolice Číst dál »

Valburžin salát

Valburžin kouzelný salátek

Na oslavu posledního dubnového si dopřejte zvláštní recept (vhodný zejména pro ženy). Ingredience jsou jen inspirativní. Můžete si vytvořit svůj vlastní čarodějný salátek. Panenská pampeliška, tedy taková, která ještě nevyhnala žádný květ. Krvavec menší, bylina trochu trpká nicméně v léčitelství používaná na zastavení krvácení. Česnek medvědí či jiný (použit viničný), …

Valburžin kouzelný salátek Číst dál »

Nákupní košík
Přejít nahoru