Rajská polévka s těstovinami a bršlicí kozí nohouJana Vlková
, ,

Rajská polévka s nudlemi a bršlicí

Rajská polévka s nudličkami nebo s písmenky je oblíbené jídlo dětí i dospělých. Přidáním nasekaných výhonků bršlice kozí nohy vznikne velmi zdravá varianta
Francouzská cibulačka s pampeliškovými listyAleksandra Chytra
,

Pampelišková cibulačka

Pampeliškové listy dobře vyniknou v kombinaci s cibulí a opečenou bagetkou se sýrem. Poměr cibule a listů lze prakticky libovolně měnit.
Vichyssoise s česnekem kýlnatýmJana Vlková
,

Studená polévka Vichyssoise s květy česneku

Tradiční francouzská studený polévka z pórku. Podává se slanou šlehačkou a pažitkou. Milovníci jedlého kvítí a býlí ji mohou dozdobit květy česneku nebo pažitky.
Studená letní okurková polévka taratorJana Vlková
, , ,

Studená polévka tarator se šruchou a brutnákem

Bulharská letní studená okurková polévka tarator s přídavkem jedlých květů a bylin. Obojí je použito jako surovina i jako dekorace.
,

Hovězí vývar s barborkou obecnou

Plané brukvovité plevele se výborně hodí do vývarových polévek. Doladí chuť masa i sladké mrkve. Dají se používat i na podzim, kdy se jejich ostrá chuť spařením zjemní.
,

Jarní špenátová polévka

Jarní krémová špenátová polévka snese nekonečné množství variant od přísné raw, přes vegetariánské varianty až ke smetanovým zázrakům. Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme do zlatova na oleji nebo na másle. Přidáme…