Brutnákové čipsy

Listy brutnáku smažené jako čipsy jsou nejlepší čipsy vůbec. Konzumujte ještě teplé, ale nespalte si jazyk.

Pro 4 až 6 osob

• 500 g brutnákových listů před květem
• 500 ml oleje na smažení
• Sůl

Postup

1. Mladé brutnákové listy pečlivě přeberte. Vybírejte dobře vyvinuté listy z mladé listové růžice.  Omyjte a dobře osušte v utěrce, aby olej neprskal.
2. Na pánvi rozpalte olej, přidávejte listy a hned vytahujte pěnovačkou. Stačí jim opravdu jen pár vteřin. Rozpálený list má svou tepelnou setrvačnost a rychle začne hnědnout.  
3. Osolte a ihned podávejte jako přílohu k rýži nebo jako veselou chuťovku.

Podívejte se, co by se vám mohlo hodit.