Milí přátelé jedlého býlí a kvítí, často dostávám od novinářů otázku, zda jsem se někdy těmi jedlými kytkami otrávila. Čtenáři barevných časopisů mají rádi skandály. Nejsem si však jista, zda příběh o mojí dětské otravě někdo někdy publikoval. Je to příběh o blinkání, po němž jsem dlouho nesnášela sladce opojnou […]
Jsou bezinky jedlé nebo jedovaté? Číst dál »
Čím potěšit děti na výletě? Samozřejmě, že kytičkovou houskou. Nápady dodá zahrada, podle toho, co v ní zrovna kvete. Pro 2 malé děti nebo 1 puberťáka 2 housky 1 malá lučina (62,5 g) asi 10 listů lichořeřišnice podle velikosti květy lihochořeřišnice květy brutnáku další květy dle nabídky Postup
Dětský sendvič na letní výlet Číst dál »
Milí přátelé jedlého býlí a kvítí, ptáte se někdy svých rostlin v zahradě, jak by si přály být zalévány. Takhle to vypadá jako zcela zbytečná otázka, která dělá z komára velblouda. Rostliny zaléváme přece, když je teplo a sucho…Jenže špatným zaléváním můžeme rostliny nenávratně poškodit, v lepším případě mrháme vodou,
Zalévat nebo kropit? Číst dál »
Víceletá bylina, jejíž lodyha je dlouhá jeden metr a hladká. Listy jsou jednoduché, žlábkovité. Květy jsou velké a mají nálevkovitou korunu. Denivka plavá, původně oranžová květina, má i různobarevné kultivary, které jsou kulinárně mnohem méně zajímavé. Jejich barvy jdou od žluté po temně rudou, skoro hnědou, přes všechny myslitelné odstíny
Denivka plavá (Hemerocallis fulva) Číst dál »
Lenost je matka pokroku, tak to je, milí přátelé jedlého býlí a kvítí. Popírání zaběhaných postupů a zkoušení nových často vede k báječným zjednodušením namáhavých činností. Často slýchám projevy upřímné radosti, když se setkám s někým, kdo ještě nezavařuje v myčce a zjistil, že taková věc je možná. Zavařovat, pasterizovat, sterilizovat –
To by Louis Pasteur koukal do myčky Číst dál »
Estragon je vynikající bylina na výrobu limonády, i když se u nás většinou používá na aromatizaci octů. Krásné pouští svou jedinečnou vůni. V Gruzii se pije limonáda zvaná tarhun, což je i jméno rostliny. Pro 4 osoby Hrst čerstvých snítek estragonu 2 citrony 2 polévkové lžíce medu 1200 ml chlazené
Tarhun neboli gruzínské mojito Číst dál »
Milí přátelé jedlého býlí a kvítí, určitě také vytváříte kompost, že ano? Při péči o zahradu, ať už plejeme, stříháme nebo uklízíme listí, vzniká množství zeleného odpadu a pro mnohé vyvstává otázka, kam s ním, Totéž se týká rostlinných zbytků z kuchyně. To vše často končí v kontejneru, nebo je
Kompost je bohatství zahrady Číst dál »
Begonie se slovensky jmenuje daleko lépe. Naši východní sousedé jí říkají kysala. V tom názvu je všechno, takže se nebojte používat ji všude tam, kde by se hodilo trochu citronové šťávy. Jak ji pěstovat Šikovní zahradníci si dokáží begonie vypěstovat doma. Já takovou věc nezvládnu, tak volím předpěstované rostliny, které
Milí přátelé jedlého býlí a kvítí, jsem kvasička amatérka, ale přesto se s vámi chci podělit o své zkušenosti s kvašením na domácí kuchyňské lince. Moje pokusy jsou inspirovány leností potažmo škudlivostí. Jedna moje kamarádka je ohodnotila následovně: „Ty jsi absolut zero waste, jen o tom ještě nevíš.“ Mne osobně inspiroval luxusní
Ze svatojánských ořechů se dělá hlavně likér. Pak se často nakládají do cukrového nálevu. Ale existuje ještě úprava tak zvaná “anglická”. Černočerné pickles jsou v zimě lahůdka na nejrůznější jídla. Na 5 skleniček o objemu 300 ml 1 kg zelených ořechů 300 g kuchyňské soli 250 ml 8% octa 1
Svatojánské ořechy na anglický způsob Číst dál »
Milí přátelé jedlého býlí a kvítí, víte, že bylinky mohou být ochránkyně zeleniny před škůdci? Zelenina a jedlé býlí bohužel nechutná jen nám lidem, ale také mnohým živočichům. Pokud nechceme jen vysévat a sázet, ale také sklízet, měli bychom myslet na ochranu výpěstků. Opravdu účinně v tom mohou pomoci aromatické bylinky
Kytka kytce doktorkou Číst dál »
V pořadu SAMA DOMA si povídáme s Ester Janečkovou o mateřídoušce Proč a jak voní? Co se s ní a z ní dá dělat? Léčivka i koření a také blízká příbuzný tymiánu. Tak si klikněte na odkaz pod obrázkem nebo tady: Mohlo by se Vám hodit
SAMA DOMA – 11. května 2023 Číst dál »
